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Qualité du lait

Un stage de fin d’études a permis de mettre en évidence les intérêts du lait produit à base de foin séché en grange


--> d’une part du point de vue de la transformation fromagère (rendement fromager, meilleur TP, moins de spores butyriques, etc.)


--> d'autre part du point de vue de la santé humaine (beaucoup moins de Listeria par rapport à l’ensilage, teneur en oméga 3 élevée, rapport oméga 6/oméga 3 intéressant pour l’homme, présence d’acides gras CLA).


Une synthèse de ce rapport est disponible à 5€ + 2.42€ de frais d’envoi postal


soit un total de 7,42 €



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